شهدت مخابز وأفران في العاصمة صنعاء خلال الفترة الأخيرة ارتفاعًا في الطلب على الروتي الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة، ما دفع عددًا من المخابز إلى زيادة إنتاجه وتوفيره بكميات أكبر إلى جانب أصناف الخبز المعتادة.
وقال مواطنون إن الروتي الأسمر أصبح يحظى بإقبال متزايد، خاصة من الراغبين في تنويع خياراتهم الغذائية والاعتماد على منتجات مصنوعة من الحبوب الكاملة.
وأوضح عاملون في عدد من المخابز أن تنامي الطلب دفعهم إلى تخصيص حصة أكبر من الإنتاج اليومي للروتي الأسمر، بعد أن كان حضوره محدودًا مقارنة بالروتي الأبيض.
ويأتي هذا الانتشار مع تغير تدريجي في تفضيلات شريحة من سكان صنعاء، الأمر الذي شجع المخابز على الاستجابة للطلب وتوسيع نطاق توفير الروتي الأسمر في الأسواق.
