كم يكلف طن الدقيق للتاجر اليوم الاحد 5 يوليو 2026؟ الاجابة المختصرة انه لم يتحرك. رصد اسواق للمعلومات يشير الى ثبات اسعار الدقيق في السوق المحلي خلال تعاملات اليوم، وهو خبر يهم اصحاب المخابز والمطاعم لما له من اثر مباشر على تكلفة الانتاج وسعر البيع النهائي.
التجار افادوا باستقرار واضح في اصناف الدقيق الاكثر تداولا، وكذلك في سعر الردة المحلية، وسط متابعة لصيقة لتقلبات القمح محليا وعالميا.
- سعر طن الدقيق بروتين 26% سجل 15,200 جنيه.
- سعر طن الدقيق بروتين 24% بلغ 15,000 جنيه.
- سعر طن الدقيق بروتين 22% استقر عند 14,800 جنيه.
- سعر طن الردة المحلي ثبت عند 12,500 جنيه.
دقيق الزيرو المعروف بارتفاع نسبة البروتين 26% يظل خيارا مفضلا لصناعة المخبوزات الفاخرة مثل الكعك والمعجنات بفضل نعومته ونقائه، بينما تتباين استخدامات الدقيق بحسب نسب الاستخراج. فدقيق استخراج 72% موجه للمخابز السياحية والمصانع، في حين يعتمد دقيق 82% على منظومة الخبز التمويني.
المتغيرات التي تحرك السوق لا تقتصر على كلفة القمح الخام، رغم انها العامل الاكبر وزنا، بل تمتد الى تكاليف النقل والطحن ومستويات الطلب والمعروض من المحلي والمستورد، اضافة الى السياسات الحكومية المتعلقة بدعم الخبز وبرامج التوريد المحلي التي قد تمنح الاسعار قدرا من الاستقرار او تدفعها لاعادة التسعير.
الهدوء الحالي يأتي بعد موجة ارتفاعات حادة شهدها السوق في فترات سابقة، ما يجعل المتعاملين اكثر حذرا وترقبا. وحتى اشعار آخر، تبقى لوحات الاسعار اليوم ثابتة لدى التجار، فيما تبقى الاعين على اسواق القمح العالمية واي تغييرات داخلية قد تؤثر على التكلفة الفعلية للطحن والتوريد.
