“الصحة العالمية” تحذّر من «الملح الخفي» وتدعو لتشديد لوائح صناعة الأغذية عالميًا

حذّرت منظمة الصحة العالمية من المخاطر المتزايدة لما يُعرف بـ “الملح الخفي” في الأطعمة اليومية، مؤكدة أن الاستهلاك المرتفع للصوديوم يُعد عاملًا رئيسيًا في ارتفاع ضغط الدم وتعريض ملايين الأشخاص لمضاعفات صحية خطيرة.

وأوضح تقرير على موقع المنظمة أن كثيرًا من الأفراد يستهلكون كميات تفوق الحد الموصى به، والذي لا يتجاوز اثنين جرامًا من الصوديوم يوميًا.

ويستهلك الأفراد كميات كبيرة دون إدراك؛ بسبب وجوده في منتجات شائعة مثل الخبز والأطعمة المُصنَّعة والتوابل. وأكدت المنظمة أن ما لا يُرى قد يضر بالصحة، في إشارة إلى الصوديوم غير المرئي في النظام الغذائي اليومي.

وأشار التقرير إلى أن التعامل مع ارتفاع ضغط الدم لا يقتصر على الوعي فقط، بل يتطلب تغييرات فعلية في سلوك المستهلك والسياسات الغذائية. كما شددت المنظمة على أن الحد من استهلاك الصوديوم خطوة أساسية للوقاية من أمراض القلب.

وفي هذا السياق، دعت الصحة العالمية إلى تعزيز اللوائح التنظيمية الخاصة بصناعة الأغذية، وتحسين وضوح الملصقات الغذائية، إضافة إلى توفير خيارات صحية بأسعار مناسبة، لتمكين الأفراد من اتخاذ قرارات غذائية أفضل.