أيّهما أفضل لصحة القلب والهضم: الملفوف أم القرنبيط؟

يكشف تقرير غذائي جديد عن مقارنة بين الملفوف والقرنبيط، وأيهما أفضل لصحة القلب والهضم. يحتوي كلاهما على الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المضادة للالتهابات، مع أفضلية طفيفة للملفوف في دعم صحة الأمعاء.

وفقًا لتقرير على موقع “Health” الصحي، تنتمي كلا الخضراوين إلى فئة الخضراوات الصليبية التابعة للفصيلة الكرنبية، المعروفة بقيمتها الغذائية الغنية، وتميزها بانخفاض السعرات الحرارية، وارتباطها بتحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.

الألياف القابلة للذوبان، التي تعرف أيضًا باسم “الألياف اللزجة”، تدعم صحة القلب من خلال تقليل امتصاص الكوليسترول الضار LDL. ويشير تقرير إلى أن الخضراوات الصليبية قد تمتلك ميزة إضافية مقارنة ببعض الخضروات الأخرى، نظراً لاحتوائها على مركبات كبريتية تُسهم في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات المزمنة.

رغم الفوائد المشتركة، يتفوق الملفوف قليلاً في دعم صحة الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله في صورته المخمرة على شكل مخلل، حيث يوفر بكتيريا نافعة تعزز من صحة الميكروبيوم المعوي. وتساعد الألياف الموجودة في الملفوف والقرنبيط على تنظيم حركة الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

تحذر الدراسات من أن القرنبيط قد يسبب الانتفاخ لبعض الأشخاص، حيث يحتوي على كربوهيدرات قابلة للتخمر قد تؤدي إلى الغازات.

بخلاف فوائد القلب والهضم، يقدم الملفوف والقرنبيط فوائد صحية إضافية، مثل دعم المناعة بفضل فيتامين C وتعزيز صحة العظام عبر فيتامين K، بالإضافة إلى المساعدة في التحكم في الوزن بسبب انخفاض السعرات وارتفاع الألياف.

يدرس العلماء أيضًا دور المركبات الكبريتية الموجودة في هذه الخضراوات في الوقاية المحتملة من بعض أنواع السرطان، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث. ويخلص الخبراء إلى عدم وجود فائز واضح بين الملفوف والقرنبيط، ويشددون على أهمية دمجهما ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.