سلطة المشاوي الحارة: إضافة مميزة لمائدة عيد الأضحى

تُعتبر السلطات من الأطباق الأساسية التي تُثري الوجبات بنكهة خاصة وفوائد غذائية غنية. وتساهم الخضروات الطازجة في تعزيز القيمة الغذائية لهذه الأطباق، خاصة عند إضافة مصادر البروتين مثل الدجاج أو التونة. ولعشاق النكهات الحارة، نقدم لكم وصفة سلطة المشاوي الحارة المثالية التي يمكن تقديمها خلال عيد الأضحى، لتمتع الضيوف بتجربة تناول فريدة ولذيذة.

المقادير

مكونات سلطة المشاوي الحارة:

• بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة.
• فلفل رومي أحمر، مُقطع.
• حبتان من الطماطم، مفرومتان.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ربع كوب فلفل حار مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل أسود.
• فصان من الثوم، غير مقشرين.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة بابريكا حارة.

طريقة التحضير

1. يُرتب الطماطم والبصل والفلفل الرومي والثوم في صينية للفرن، ثم يُرش فوقها زيت الزيتون.
2. تُدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وتُترك لمدة ساعة حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية.
3. بعد إخراج الصينية، تُترك الخضروات لتبرد قليلاً.
4. تُستخدم خلاط كهربائي لخلط الخضروات مع باقي المكونات حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.

طريقة تحضير سلطة الحاتي

المكونات:

• لتر من مكعبات الثلج.
• نصف كيلو طماطم مبشورة.
• نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات.
• بقدونس مفروم.
• مكعبات خيار.
• شرائح بصل أحمر رفيعة.
• قرنان من الفلفل الحار (أحمر وأخضر)، مقطّعان.
• كوب ماء مثلج.
• الكمون.
• البابريكا.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، يُخلط الخل مع عصير الليمون ومكعبات الثلج، ثم يُضاف الكمون والبابريكا، ويُخلط جيداً.
2. تُضاف الطماطم المبشورة إلى الخليط، ثم تُضاف الطماطم المكعبات، الخيار، البصل، وقطع الفلفل الحار.
3. يُضاف ما تبقى من مكعبات الثلج وتُدخل السلطة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم.

تُقدَّم هذه السلطة باردة، مما يجعلها خيارًا منعشًا ورائعًا يُكمل أي وجبة على مائدة عيد الأضحى.