فطائر الشاي السريعة في الطاسة بطعم هش وخفيف تحضرينها كل يوم بسهولة

فطائر الشاي تحظى بشعبية واسعة بين الناس، إذ يفضلها كثيرون مع كوب شاي دافئ في الإفطار أو خلال فترات الاستراحة. وعلى الرغم من أن شرائها جاهزة من المخابز خيار مريح، إلا أن إعدادها في المنزل يوفر طعمًا مميزًا ويعتبر أكثر صحة واقتصادًا.

تحضير فطائر الشاي في الطاسة يشكل حلاً عمليًا وسريعًا للذين لا يملكون الوقت لاستخدام الفرن. يمكن إنجازها بسهولة وبخطوات بسيطة، والتي سنوضحها فيما يلي مع المكونات اللازمة.

لتحضير العجين، يُنخل كيلو من الدقيق الفاخر في وعاء واسع، ثم يضاف إليه ملعقتا كبيرتان من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كمية السمسم المحمص. تُخلط المكونات جيدًا.

في وعاء آخر، تُذاب ملعقتا كبيرتان من الخميرة البيرة مع ملعقتين من السكر في نصف كوب من الحليب الدافئ، ويُترك الخليط قليلًا حتى يبدأ في التفاعل والانتفاخ.

يُسكب الحليب تدريجيًا فوق خليط الدقيق ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. بعد ذلك، يُضاف خليط الخميرة ويُعجن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة.

تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، هذه العملية تستغرق ساعة على الأقل.

بمجرد انتهاء فترة التخمر، تُقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم تُترك لترتاح لمدة عشر دقائق.

في هذه الأثناء، يُخلط العسل الأبيض مع قليل من الماء في وعاء صغير، ويُوضع بقية السمسم في طبق آخر.

تُفرد كل كرة على شكل قرص ثم يُغمس سطحها في خليط العسل، تليها عملية غمسها بالسمسم.

تُسخن طاسة غير لاصقة على نار هادئة إلى متوسطة، ويوضع قرص الفطيرة منها للطهي. تُغطى الطاسة خلال الطهي حتى تنضج الفطائر وتحمر من الجانبين.

بعد انتهاء الطهي، توضع الفطائر فوق فوطة قطنية وتُغطى للحفاظ على طراوتها.

• كيلو من الدقيق الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة.
• 4 ملعقة من السكر.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.