أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء تحذيرًا هامًا بشأن تأثير ارتفاع درجات الحرارة ومدة بقاء الأطعمة خارج وسائل الحفظ المناسبة، موضحة أن هذه الظروف قد تعرض سلامة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك للخطر.
أكدت الهيئة في تحذيرها على أن ارتفاع درجات الحرارة الطويلة مع بقاء الطعام لفترات غير مناسبة دون حفظ ملائم يؤدي إلى تغييرات سريعة في جودة الغذاء، حتى وإن بدا سطحه سليماً وطبيعيًا، مما يزيد من احتمالية تدهوره.
وأشارت الهيئة من خلال رسالة توعوية إلى أن الأغذية المكشوفة أو التي يتم الحصول عليها من مصادر غير موثوقة تكون عرضة بشكل أكبر للتلوث والفساد، خصوصًا في الأجواء الحارة التي تسهم في تكاثر البكتيريا وتعجيل فساد الطعام، وهو ما يجعل تناول هذه الأطعمة أو تداولها أمرًا خطيرًا.
ونبهت الهيئة جميع المستهلكين وضيوف الرحمن إلى الالتزام بكافة الاشتراطات الصحية الخاصة بحفظ وتخزين الأغذية في درجات حرارة مناسبة، مع ضرورة اختيار الوجبات والمواد الغذائية من مصادر موثوقة لضمان السلامة الصحية والوقاية من أي مخاطر محتملة تؤثر على الصحة العامة.
تعليقات