الهيئات البيطرية تعزز حملاتها قبل عيد الأضحى: تأكيد الختم وضمان مصادر موثوقة

شهدت محافظات مصر تصعيدًا ملحوظًا في حملات التفتيش الرقابية التي تنفذها الهيئة العامة للخدمات البيطرية، التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، على منافذ بيع اللحوم المتنوعة، بهدف ضمان سلامة المنتجات المعروضة أمام المستهلكين.

تأتي هذه الإجراءات المكثفة في إطار استعدادات العيد الأضحى المبارك، حيث تسعى الدولة إلى ضبط السوق وتوفير منتجات لحوم صحية وآمنة، خالية من الأمراض التي قد تؤثر على صحة الجمهور خلال موسم الذبح والاحتفالات المرتبطة به.

تفتيش مشترك بين الجهات الرقابية لطمأنة المواطنين

أكد الدكتور الحسيني محمد عوض، المتحدث الرسمي باسم الهيئة، أن هناك خطة رقابية دورية تُنفذ بالتنسيق مع جهات مختلفة تشمل الهيئة القومية لسلامة الغذاء، جهاز حماية المستهلك، ووزارة التموين والتجارة الداخلية، بهدف تكثيف الرقابة على لحوم العيد.

وأوضح خلال مقابلة تلفزيونية في برنامج “كل الأبعاد” على قناة “إكسترا نيوز”، أن هذه الحملات تهدف بشكل أساسي إلى بث الاطمئنان في نفوس المستهلكين، والتأكد من أن نسبة كبيرة من اللحوم التي تطرح في الأسواق قد خضعت للفحص البيطري الشامل، مما يضمن سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك.

الختم الرسمي: ضمان الفحص الطبي والذبح الشرعي

نصح المتحدث الرسمي الجمهور بضرورة اختيار مصادر شرعية وموثوقة لشراء اللحوم والأضاحي، مع ضرورة الحرص على وجود الختم الرسمي الذي يشير إلى سلامة الذبيحة.

وأشار الدكتور عوض إلى أن الختم الرسمي يثبت أن الحيوان قد خضع للفحص الظاهري قبل الذبح، ومن ثم فحص اللحوم والأحشاء بدقة داخل المجازر الحكومية تحت إشراف الطبيبين البيطريين، مما يؤكد خلوها من الأمراض وضمان صلاحيتها للاستهلاك.

وحذّر من شراء اللحوم التي تفتقد للختم، والتي قد تكون قد ذبحت خارج المجازر الرسمية دون رقابة صحية، مما يشكل خطرًا صحياً على المتعاملين بها.

تعرف على دلالات الأختام البيطرية وألوانها

لتزويد المستهلك بالمعلومات اللازمة لتفادي الغش التجاري، قدم الدكتور الحسيني عوض شرحًا مبسطًا لأنواع الأختام البيطرية وألوانها:

الختم الدائري: يرمز إلى لحوم ذبائح صغيرة السن، والمعروفة بأنها أسرع نضجًا وتكون أعلى سعرًا.

الختم المربع: يدل على لحوم ذبائح أكبر سنًا، تحتاج إلى وقت أطول للطهي، وتأتي بأسعار أقل مقارنة باللحوم الصغيرة.

اللون الأحمر: يعبر عن لحوم البلدية التي ذبحت داخل المجازر المحلية تحت إشراف الأطباء البيطريين.

اللون البنفسجي: يستخدم للحوم المستوردة أو التي تأتي من الخارج مثل اللحوم السودانية التي يتم تجهيزها في المجازر الحدودية بأسعار مناسبة.

كما أشار المتحدث إلى ميزة أخرى في الختم، وهي احتواؤه على رقم كودي يشير إلى يوم الذبح، حيث يرمز الرقم (1) إلى يوم السبت ويستمر التسلسل حتى الرقم (7) الذي يمثل يوم الجمعة، مما يسهل معرفة مدى طزاجة اللحوم للمستهلك والمفتش على حد سواء.