الهيئة العامة للغذاء والدواء توضح أفضل طرق لطهي اللحوم للحفاظ على قيمتها الغذائية

أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء مجموعة من الإرشادات التوعوية لتوضيح أفضل الطرق الصحية لطهي اللحوم، وذلك بهدف تحقيق أقصى استفادة من قيمتها الغذائية وتجنب الممارسات الخاطئة التي قد تؤثر على جودتها. ويأتي ذلك تزامناً مع رسائل توعوية موجهة لضيوف الرحمن ضمن حملة ‘حج بصحة’.

وأوضحت الهيئة أهمية اختيار طرق الطهي المناسبة، مثل الشواء والسلق، ودعت إلى جعلها الخيار الأساسي والابتعاد عن القلي لضمان إعداد وجبة صحية متكاملة. كما أكدت على ضرورة التخلص من جميع الدهون والشحوم المرتبطة بقطع اللحم قبل بدء عملية الطهي، مع التشديد على عدم إضافة أي زيوت أو دهون خارجية أثناء التحضير، وذلك للحفاظ على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية في الوجبة.

وفي ختام إرشاداتها، دعت الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى اتباع أساليب تتبيل صحية عبر استبدال الملح ببدائل تمنح اللحوم نكهة غنية دون الإضرار بالصحة، مثل استخدام البهارات المتنوعة أو بودرة الثوم والبصل، بالإضافة إلى الليمون، مما يسهم في تعزيز الجودة الغذائية للوجبات والمحافظة على الصحة العامة.